Родился в городе Оренбурге. Трудовую деятельность начал в 1969 г. в Курганском областном объединении «Сельхозтехника». В 1974 г. Овсянников окончил с отличием факультет журналистики Уральского государственного университета имени А.М. Горького. После окончания университета работал корреспондентом областной газеты «Советское Зауралье». С 1979 г. был редактором курганской областной молодёжной газеты «Молодой ленинец», затем заместителем главного редактора областной газеты «Советское Зауралье». С 1992 г. в течение пяти лет работал заведующим сектором пресс-службы, пресс-секретарём главы администрации Курганской области. С 1997 г. Овсянников работал главным редактором службы информации радиостанции «Европа Плюс Курган», главным редактором информационного агентства «АНТ-Новости» Курганской областной общественной организации «Ассоциация независимых телерадиовещателей» (АНТ), собственным корреспондентом Национальной информационной службы «Страна.Ru» (Москва) по Курганской области, собственным корреспондентом уральского делового журнала «Директор» (Екатеринбург) по Курганской области, обозревателем газеты «Курганские вести», собственным корреспондентом экспертно-аналитического канала «УралПолит.Ru» (Екатеринбург) по Курганской области. С 2007 г. Павел Борисович - обозреватель экспертного канала «УралПолит.Ru» РИА «ФедералПресс» по Курганской области. Овсянников принимает активное участие в общественной жизни. Он избирался членом Октябрьского райкома КПСС, членом бюро Курганского обкома ВЛКСМ, членом президиума Курганского областного совета профсоюзов, членом президиума Курганского областного комитета народного контроля, членом совета Курганского областного общества «Знание», членом бюро правления Курганской областной организации Союза журналистов СССР, членом правления и Большого жюри Курганского Союза журналистов. В настоящее время является президентом Курганской областной общественной организации «Ассоциация независимых телерадиовещателей» (АНТ), председателем Большого жюри Курганского Союза журналистов, членом Курганского Ротари-клуба, членом наблюдательного совета общественного благотворительного фонда «Наша забота». Овсянников – лауреат профессиональных премий.