Родился в 1748 г. в семье аптекаря. Потомок голландского мастера, приглашённого Петром I на службу в Россию. 3 февраля 1761 г. поступил на воинскую службу капралом. Участвовал в русско-турецкой войне 1768-1774 гг. В сражении под Бухарестом ранен в правую ногу. В 1774 г. Иван Петрович вышел в отставку в чине секунд-майора. Тогда же в Курганском округе он получил земельный надел. С 1782-1787 гг. Иван Петрович — первый городничий Кургана. На его долю выпало создание новой системы управления. Когда в Тобольске началось сильное наводнение, И.П. Розинг был командирован сюда и принял участие в спасении людей и преодолении последствий бедствия. Генерал-губернатор Евгений Петрович Кашкин отметил его организаторские способности. С 3 июля 1786 г. Розинг — советник наместнического правления. В 1791 г. его назначили директором экономии. Освоившись с новыми обязанностями, Розинг добился прибыли в казну от винокуренных заводов. 5 апреля 1797 г. Розингу был присвоен чин коллежского советника, что соответствовало воинскому званию полковника и давало право на личное дворянство. 27 августа 1798 г. Иван Петрович был пожалован в дворянское сословие. Его гербу составлено такое описание: «В щите, имеющем голубое поле, посредине означена горизонтально серебряная полоса с изображением на ней розы натурального цвета. Щит увенчан обыкновенным дворянским шлемом с дворянскою на нем короною и тремя страусовыми перьями. Намет на щит голубой, подложенный серебром». 18 сентября 1798 г. Иван Петрович «в уважение долговременной службы» был перемещен на должность пермского вице-губернатора. За деятельность на этом посту Розинг был награжден орденом святого Владимира IV степени. 23 сентября 1803 г. он получил чин статского советника. В дополнение к уже имевшемуся земельному наделу в деревне Лукиной в 1802 г. Розинг приобрел в Курганском уезде 1000 гектаров — это были «пустопорожние земли, которые по отдаленности и неудобности не будут никогда разработаны и никакой пользы казне не приносят, так как незаселенные». Впоследствии сюда были переведены крестьяне, и образовалась деревня Варварина. 31 октября 1805 г. Иван Петрович вновь был назначен пермским вице-губернатором, и на сей раз в этой должности прослужил до 1812 г. И.П. Розинг был женат на дочери титулярного советника Ивана Никифоровича Борисова и имел семерых детей. Скончался 20 февраля 1820 г.